夏日炎炎，口干舌燥，一杯鲜榨果汁是否能满足您身体与味蕾的双重需求？鲜榨果汁相比于市售的其他饮料，因其“无添加、纯天然、更健康”的概念备受欢迎，然而市场上的鲜榨果汁很有可能是鲜“诈”果汁。省市场监督管理局在此为您提供一份鲜榨果汁防踩雷攻略。

　　一、鲜榨果汁雷坑大曝光

　　1.水果品质差。烂水果榨汁几乎已成为行内惯例，有的商家为了节约成本，从超市或商贩低价收购不新鲜或者变质的水果，将水果腐烂变质的部分挖掉再进行榨汁。

　　2.勾兑成常态。目前鲜榨果汁勾兑的方式主要有以下几种：一是往榨好的果汁里兑水；二是“鲜榨果汁伴侣”兑水；三是用果粉、香精、色素等兑水。

　　3.卫生隐患多。鲜榨果汁的卫生隐患主要是因为以下几个因素：一是原材料。榨汁前，水果清洗不干净。若榨汁使用的是不新鲜的劣质水果，水果本身已被微生物侵蚀，榨汁后微生物仍存活保留在果汁中；二是加工条件。榨汁过程未按规定在专用的水果切配间进行，榨汁设备清洗不到位，每种鲜榨果汁没有固定的容器存放，相互掺杂；三是人员操作。加工前，操作者自身清洁卫生不到位，未严格按要求配戴一次性塑料手套等。

　　二、鲜榨果汁分辨小技能

　　果汁是不是鲜榨，请认准四步走技巧：

　　1.看泡沫——泡沫持久的果汁是鲜榨的，泡沫很快消失很有可能就是调制的。

　　2.闻气味——鲜榨果汁会发出淡淡的清香味，但调制的果汁香味往往会很浓郁。

　　3.看颜色——鲜榨果汁很容易被氧化，颜色很快会变成褐色，而调制的果汁颜色却不容易变，看上去一直都很鲜艳。

　　4.尝味道——鲜榨果汁的口感不是特别甜，反而有一点点酸味或苦味，调制的果汁口感往往都会比较甜。

　　三、鲜榨果汁食用建议

　　为了喝到新鲜纯正的鲜榨果汁，建议可以在家自制哦。因为鲜榨果汁不宜储存，建议现榨现喝。榨汁水果推荐——西瓜、草莓、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果、甜瓜等，这些水果中的汁液比较丰富，较易榨成果汁。还可以在果汁中添加一些蔬菜，这样既能增加营养，还能调和果汁的甜味。