近年来，预制菜成为消费者餐桌上的新宠，其方便、便捷的烹饪方式和菜式品种丰富越来越受到广大消费者的喜爱。然而，预制菜是否营养健康、安全可靠等问题也引发了社会的广泛关注，特别是 “预制菜进校园”成为老百姓热议的网络话题。“什么是预制菜？”“预制菜与“隔夜菜”有什么区别？”“如何保障预制菜的食品安全问题？”……为了正本清源，科学引导消费，10月31日上午，湖南省消费者权益保护委员会联合长沙市消费者委员会、浏阳市消费者委员会在浏阳农业科技园组织开展了“提振消费信心 湖南在行动”预制菜消费体察活动。

此次活动邀请了省消保委“两站一基地”代表、律师团代表、消费者代表、食品行业专家代表、新闻媒体记者组成消费体察团，先后来到湖南新聪厨食品有限公司、湖南掌中勺食品有限公司，观摩预制菜现代化生产加工车间和产品展示中心，零距离感受预制菜产品生产流程，面对面与企业进行了交流座谈。

参观环节——

消费体察团一行参观预制菜生产线

消费体察团一行观摩预制菜产品展示中心

近年来，浏阳预制菜产业发展迅速，已拥有预制菜企业85家，2022年预制菜产业产值超过160亿元，占全省预制菜产值的一半。湖南首个湘菜预制菜产业园在浏阳农业科技园兴建，目前入驻预制菜企业42家，年产值超过80亿元，建成后总产值将超300亿，成为中部地区预制菜产业新高地。

湖南新聪厨食品有限公司是浏阳市一家专注预制菜产销研的食品企业，旗下有“聪厨”“食得迷”“湘典”等品牌，2023年上榜胡润预制菜企业前十强，2022年产值达3.5亿元，打造了梅菜扣肉、湘西外婆菜、小炒黄牛肉三个爆款单品，销量全国领先。出于无菌化生产的要求，湖南新聪厨食品有限公司预制菜生产线旁专门有一条隔离通道供参观者实地观察预制菜生产过程。

在湖南掌中勺食品有限公司，琳琅满目的预制菜成品陈列在展柜上，梅菜扣肉、汁水牛腩、鸡汁脆笋、剁椒鱼头等种类丰富的预制菜产品采用真空包装，为消费者日常饮食提供了更加多样的选择。

座谈交流环节——

省市场监管局一级巡视员、省消保委副主任李沐在交流座谈会上讲话

                                  浏阳市人民政府副市长黄刚致辞。                      长沙市市场监管局党组成员、副局长金雷致辞。

                                    湖南省消保委副主任兼秘书长吴卫主持交流座谈会.   湖南新聪厨食品有限公司董事长唐步聪介绍公司情况。

消费者代表、媒体记者提问

专家代表参加座谈交流

省市场监管局一级巡视员、省消保委副主任李沐在座谈会上表示，此次组织开展预制菜消费体察活动，旨在通过让消费者走进企业，搭建消费者与企业沟通交流平台，增进消费者对预制菜行业的科学认知、消除偏见，从而进一步促进规范预制菜行业发展，释放消费潜能，优化消费环境。他指出，要加强预制菜产业科技创新和研发，建立预制菜行业标准；要坚守食品安全底线，规范生产经营行为，不断提升预制菜产品的品质和口感；要健全政策法规体系，加强市场监管、行业评价、用户反馈等机制建设；要加强科普教育，引导消费者科学理性消费。

此次预制菜消费体察活动的成功举办，为消费者提供了更加深入了解预制菜行业的机会，也提出了针对预制菜行业发展的建议和措施。