5月17日，湖南省启动2023年“5·17预防野生蘑菇中毒宣传日”活动。

　　湖南每年发生上百起蘑菇中毒事件，蘑菇中毒是我省主要的食源性疾病致病和致死原因。每年6月—9月是毒蘑菇中毒高发季节，专家提示，湖南以及全国真正的剧毒蘑菇都是常见的普通蘑菇形态，一般人群很难区分，“勿采、不食野生菌”是唯一避免中毒的方法。

　■文/视频 三湘都市报全媒体记者 李琪

　　实习生 廖莹 何林静　　通讯员 张亚娜 贾华云 吴诗蓝

【警示】  发布野生蘑菇中毒风险地图和中毒指数

　　湖南省食安办、省卫生健康委、省疾控中心联合发布湖南省2023年野生蘑菇中毒风险地图和中毒指数。

　　2023年湖南省划定毒蘑菇中毒风险高风险地区2个，分别是湘潭县和邵东市；中风险地区24个；低风险县市区81个。相较2022年，高风险地区减少4个，中风险地区减少3个。

　　风险地区减少得益于2021年湖南省推出风险分级和综合防控措施，野生蘑菇中毒事件和中毒人数实现两连降，事件数由2020年的575起下降至2022年的115起，中毒人数由1742人降至379人。

　　2022年湖南省野生蘑菇中毒事件数、死亡人数较2021年分别下降43%、25%，为近五年最低。

　　2023年前4个月发生野生蘑菇中毒事件8起，相较去年减少20%，未发生死亡事件，继续保持良好下降势头。

【提醒】  民间流传蘑菇毒性鉴别方法不靠谱

　　据统计，我省较为常见且易被误食引发中毒的毒蘑菇有20余种，不同种类的毒蘑菇含有多种不同毒素，可导致不同中毒症状，其中部分剧毒蘑菇可引发肝、肾损害，横纹肌溶解和溶血等症状，可能会危及生命，需要对症进行不同的治疗。

　　“尽管近年毒蘑菇的普遍宣传，让大众在中毒后能第一时间及时就诊，死亡率有了降低，但是中毒情况仍时有发生，仍需引起高度重视。”湖南师范大学生命科学院教授陈作红表示，很多民间所传鉴别毒蘑菇的方法实际上是不靠谱的，如“根据颜色判断，颜色越鲜艳越有毒，颜色普通的就没毒”这种观点就是极其错误的。

　　陈作红表示，我国蘑菇种类繁多，往往让人中毒的蘑菇跟可食用蘑菇长得非常相似，一般人仅凭经验难以区分。

　　“我们国家真正的剧毒蘑菇，颜色并不鲜艳，大多是白色或者灰色。”此外，民间还流传“烹饪蘑菇的时候加大蒜，大蒜变黑的有毒，不变黑的就没毒”这样的鉴别方式也是错误的，只有不采摘、不食用野生蘑菇，才是唯一避免蘑菇中毒事件发生的方法。

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　　“有毒蘑菇”检测试剂盒来了

　　帮你识别常见的20种毒蘑菇

　　吃蘑菇怕中毒，“测毒”快速试剂盒来啦！记者从5月17日举行的湖南省2023年“5·17预防野生蘑菇中毒宣传日”活动中了解到，湖南师范大学生命科学院陈作红教授联合湖南省疾病预防控制中心，研制出针对我省常见的20种毒蘑菇快速检测试剂盒。

　　陈作红教授介绍，毒蘑菇快速检测试剂盒所应用的技术，是一种等温扩增方法，可在恒定温度（约65℃）下进行扩增。因此，一个简单的水浴或金属浴装置即可完成反应。反应结果可通过基于颜色变化的可视化方法进行结果判断。

　　本次研制的毒蘑菇快速检测试剂盒可鉴定我省常见中毒蘑菇种类，如灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏、亚稀褶红菇等，可用于现场采摘的新鲜蘑菇、煮熟的蘑菇或中毒事件未被完全消化的蘑菇样品的快速检测。其特异性强、灵敏度高、重复性好，可实现30分钟内完成检测，便于基层医疗机构和疾控机构在接诊中毒患者和处置中毒事件时进行快速检测，为毒蘑菇中毒的早期识别、诊断提供了重要的技术支撑，可以减少误判率，特别是对规避部分剧毒蘑菇的假愈期意义重大。