武陵区开展养老机构食堂食品安全专项检查

发布时间：2020-05-30 16:46 信息来源：常德融媒

5月27日至29日,武陵区市场监管局根据“食品安全大排查大整治百日行动”的部署,联合区民政局对全区11家养老机构开展了食堂食品安全专项检查,进一步压实养老机构食品安全主体责任,有效保障广大老年人的饮食安全。

此次检查以养老机构食堂食品经营资质、从业人员上岗资质、食品安全管理制度、食品原料进货台账、食堂环境卫生、食品仓库分区分架分类摆放、加工制作设施设备配置、食堂餐具消毒保洁及食品留样等方面为重点,对过期、腐败变质食材进行排查。

检查中,检查组发现部分养老机构食堂存在食品安全主体责任意识不强、食品安全管理制度执行不严、食堂基础设施简陋、“明厨亮灶”工程推进缓慢等问题。针对存在问题,检查组现场下达了责令改正通知书,要求严格对标,限期整改,认真落实管理责任和操作规范,确保消除食品安全隐患。

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