6月14日，湖南省食品安全委员会办公室印发《关于加强误食野生蘑菇和工业酒精中毒防控工作的紧急通知》，部署加强误食野生蘑菇和工业酒精中毒防控工作。 

　　近年，我省发生多起误采误食野生蘑菇中毒、饮酒误食工业酒精导致甲醇中毒的事件，造成多人死亡。随着气温升高、雨水增多，我省野生蘑菇进入生长旺季，误采误食野生蘑菇中毒进入高发季节。我省农村地区普遍使用工业酒精加热食物，且居民有饮食自酿酒的习惯。由于工业酒精与散装自酿酒的外观和气味相似，极易因误食而导致甲醇中毒事件的发生。 

　　《通知》指出，要增强防控意识。有毒蘑菇种类繁多，中毒发生多集中在夏秋季，公众对有毒蘑菇普遍缺乏辨别知识和能力，一旦误采误食，发病急、无特效药物，家庭为发病主要场所，病死率高，对群众身体健康及生命安全危害极大。人民群众因为误采、误食野生蘑菇中毒死亡的事件，令人痛心，发人深省。全省各级各有关部门要坚持以人民为中心，高度重视野生蘑菇中毒防控和宣传工作，建立完善常态化的宣传预防、应急救治、防控保障等机制，定期开展防控宣传工作，常抓不懈，久久为功，最大限度地减少误采误食野生蘑菇中毒事件的发生。 

　　《通知》强调，要加强宣传教育。宣传教育是预防误食野生蘑菇中毒的关键环节。各地要采取电视、网站、短信、微信、海报、宣传栏等多种形式，开展全覆盖、多层次、立体化宣传。突出重点区域。要在乡镇、村组广泛张贴宣传海报，在高发地区入山口、村宣传栏、农村集市、农贸市场等地设立警示牌，刷写宣传标语，或以电子屏滚动播放“野生蘑菇有毒！切勿采食！”等宣传标语。突出重点内容。要反复提示误采误食野生蘑菇的风险，广泛宣传误采误食野生蘑菇带来的严重后果，教育群众勿采勿食、不买不卖品种不明的野生蘑菇，不要轻易相信网络和社会流传的鉴别有毒野生蘑菇的方法。要加强家庭食物中毒应急救治知识科普，如误食毒蘑菇后，提醒公众及时采取呕吐、洗胃等自救措施，及时就诊并告知医生毒蘑菇食用史，提供毒蘑菇样本。突出重点人群。要组织村组干部开展入户宣传，动员食品安全协管员、农村电影放映员、乡村医生等积极参与宣传。各地教育行政部门要组织开展食品安全进校园活动，城镇和农村地区学校重点开展野生蘑菇中毒防控宣传教育。要加强食品生产经营者和从业人员的安全教育。 

　　《通知》要求，要加强监督检查。农业农村、林业部门要加强对产地群众误采误食野生蘑菇中毒防控和宣传教育。市场监管部门要加强对野生蘑菇进入市场后的监管，紧盯集体聚餐单位、农贸市场、景区市场、农村集市、农家乐和茶楼餐馆等重点场所，严厉打击违法销售和加工野生蘑菇行为，严防有毒野生蘑菇流入餐桌。教育、民政、住建、交通、文旅等部门，要督促加强对学校和托幼儿机构、养老机构、建筑工地、交通运输场所和旅游景区餐饮服务单位的日常管理，严禁采购加工食用野生蘑菇。乡镇（街道）要组织加强对城乡集体聚餐活动的监督检查，切实加强对乡村厨师的教育培训。 

　　《通知》强调，要加强应急救治。卫生健康部门要编制常见毒蘑菇识别与中毒防治手册，及时发布风险预警信息；要指导各级医疗机构特别是基层医疗卫生单位增强对蘑菇中毒的诊断、救治能力；要提前做好应急处置等预案准备工作，一旦发生此类事件，及时全力组织救治工作。各地市场监管和卫生健康等部门要保持信息畅通，一旦发现疑似中毒事件，要参照食品安全事故应急预案有关要求进行处置，力争把危害程度降到最低，并按照规定和程序第一时间报告。 

　　《通知》对误食工业酒精中毒防控宣传作了统筹部署。要求各地结合抓好误食工业酒精和自制药酒中毒防控宣传工作，教育引导农民群众尽可能购买和饮用正规生产厂家的瓶装酒，不要购买和饮用来历不明的散装酒，在工业酒精容器上张贴显著标识，有效防范误食中毒。要加强甲醇等化工产品的生产销售监管和标识标签管理，突出对集市、小卖部酒类产品的清理整治，防止和减少类似中毒事件发生。（供稿：食品安全协调处）