小朋友，早早起，衣服鞋袜穿整齐，蹦蹦跳跳去上学，兴高采烈迎六一。在这个专属于小朋友的节日，我们大朋友们来特别关注一下儿童的饮食安全和健康。

一、关于一日三餐：一日三餐是必须，营养搭配要合理。

一是谷类为主。主食除了米饭、馒头、烙饼等，还可以适量摄入粗粮，比如玉米、燕麦等。

二是蛋白为辅。鸡鸭鱼肉、蛋奶豆腐，都要适量摄入。

三是果蔬多吃。蔬菜水果每天吃，特别是深色蔬果。

四是烹饪适度。多选炖、蒸、煮、煨等，少用煎、炸、烤，务必烧熟煮透。如生吃瓜果、蔬菜，要注意洗净后再吃。

二、关于零食饮料：小零嘴儿，大学问。

一是正规渠道选购。在正规的商超、市场购买，不要买来历不明或过期的食品，索要购物凭证。

二是查看营养配料。应仔细辨认食品类别，查看配料表和营养成分表，优先选择含蛋白质、维生素和微量元素丰富的食品；留心市面上一些冠以“儿童”字样的食品，很多家长会误以为是专门给儿童吃的。其实，我国目前并没有儿童食品安全国家标准，提醒家长不要被误导。

三是零食不能当饭，冷饮适时适量。优先选择正餐中不容易吃到且新鲜的零食，如时令水果、坚果等。避免高盐、高糖、高油等不利于健康的零食，避免吃重口味和刺激性的零食。特别需要注意的是，零食不可代替正餐，不在临近正餐和临睡前吃零食。吃冷饮要注意不能一次吃太多，不在空腹或剧烈运动后吃冷饮。不要吃冷饮后马上喝热水，以免刺激儿童娇嫩的胃肠粘膜。对预包装食品，家长打开包装后，要细心看护小朋友注意卫生、尽快吃完，同时注意不要一次吃太多。

三、关于在外就餐：安全卫生，营养合理。

一是选择正规餐厅。家长要注意查看餐厅是否持有食品经营许可证，优先选择卫生条件好、信誉度高、餐饮服务食品安全监督量化等级高和实施“明厨亮灶”的餐厅。

二是培养良好用餐习惯。用餐时尽量避免交谈和嬉戏，缩短用餐时间。提倡使用公筷公勺，鼓励分餐。教会儿童掌握正确使用碗筷方法，养成不挑食、不偏食、细嚼慢咽、不暴饮暴食、不浪费食物的好习惯。同时，家长要照顾好儿童，不要让小朋友们在餐厅内乱跑，避免摔倒或烫伤。

四、需要特别注意：不是所有食物都适合儿童。

一是野味不乱吃。大自然是儿童成长的摇篮，是最生动的教科书。小朋友们对颜色、形态多样的野花、野果、野蘑菇等，具有天生的好奇心。但如果随意采摘并误食，可能引起中毒等严重后果。家长事先要教育孩子，不能随便采摘和食用。出门游玩前，最好为孩子准备好专用保温水瓶或水壶。同时，预备一些坚果、饼干、牛肉干、水果等，以备不时之需。

二是特殊性状食物小心吃。儿童的吞咽等身体机能发育尚不完善，食用颗粒状、冻状、鱼类和黏性较大的食品（如年糕）时，家长应在旁边看护和指导，以免发生意外。特别是运动或游戏时，不能吃东西。严禁儿童接触使神经兴奋的含酒精食品或饮品。

专家执笔人

马冠生   北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授

霍军生   中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员

高   洁   河北农业大学食品科技学院副教授

（转载自中国食品科学技术学会文章https://mp.weixin.qq.com/s/4jAVRJd1-3TGc779sl0rRA）

              湖南省市场监督管理局食品抽检处  宣

                    2021年6月1日