7月3日，省市场监管局局长向曙光、党组书记刘湘凌分别率督查组，前往长沙市麓山国际实验学校、湖南师大附中本部、长郡中学、南雅中学督查高考考点食品安全工作。省市场监管局党组成员、副局长陈跃文和丁珍良，长沙市市场监管局相关负责人参加督查。

督查组重点对考点食堂食品原材料进货查验、食品加工操作方法、餐具清洗消毒情况、食品存储仓库等关键环节进行仔细检查；查阅相关记录，督查从业人员健康及动态管理情况；查看食品留样，核验留样分量、时间、记录是否符合规定要求。对检查过程中发现的食品安全隐患，督查组当场提出了整改意见，并要求立即进行整改。

今年高考受疫情影响推迟了一个月的时间，再过几天，全省53万余莘莘学子将走进高考考场。在疫情防控常态化背景下，高考期间学校食品安全保障工作是重中之重。

督查组要求，全省市场监管部门要积极应对，扎实做好高考疫情防控和餐饮食品安全排查工作，严防死守，提前排查隐患，开展食品及食品原材料抽样检测，在考点学校实行驻点监管。各单位要畅通信息报送渠道，加强值班值守，保证投诉举报专线畅通，确保一旦出现应急情况能够做到反应及时、运转高效、处置得力。

督查组强调，各考点学校要全力以赴，严格按照《食品安全法》及其实施条例以及《学校食品安全与营养健康管理规定》等要求，全面落实食品安全主体责任，加强食品安全管理，严把食品原材料采购验收关、食品加工制作关，不得供应剩饭剩菜，禁止供应高风险食品。要严格防范夏季食品易腐变质风险，严格按照冷藏冷冻要求，妥善贮存食品原料、半成品、成品，尽量缩短存放时间特别是在常温下的存放时间，及时清理腐败变质食品。要加强从业人员健康检查和晨检、食品原料进货查验、餐饮具清洗消毒等环节管理，熟制食品要烧熟煮透，生熟食品及其工用具分开存放或使用。对每餐成品要按规定进行留样。供应大桶水的学校，要按规定索证索票和对饮水机进行清洗消毒，严把饮水质量关。

日前，省市场监管局针对高考、中考、会考的食品安全工作发布了消费提示，建议考生尽量在学校食堂或者家中用餐，外出就餐应到有《营业执照》《食品经营许可证》等证照齐全的餐饮单位就餐，餐后索要发票或收据，不在流动摊贩、露天摊点用餐。购买食品时，应到具备相应资质、贮存条件较好的正规商场和超市，选择标识清楚、包装完整、感官正常、在保质期内的食品。谨慎选择网络订餐外卖食品。（供稿：新闻宣传处 图/周欣 刘璇）