5月15日，2026年湖南省“5・17”预防野生蘑菇中毒宣传日活动在长沙市望城区正式启动。活动以“不采不食不买卖，远离毒蘑菇保平安”为主题，由省食安办统筹，联合省卫生健康委、省市场监管局、省教育厅、省农业农村厅、省林业局等多部门共同举办，全面普及野生蘑菇中毒防控知识，筑牢全省食源性疾病防控安全屏障。

春夏之交是湖南省野生蘑菇生长旺盛期，也是中毒事件高发期。野生毒蘑菇形态难以精准辨识，且中毒后无特效解毒剂，已成为全省食源性疾病主要致病、致死因素，守护群众 “舌尖上的安全” 刻不容缓。本次活动通过科普展示、情景演绎、专家解读、互动体验等形式，构建政府主导、部门联动、社会参与的防控格局。

活动现场，与会人员观看预防野生蘑菇中毒科普宣传片，直观了解毒蘑菇危害及典型案例;原创主题情景剧《蘑法森林的致命陷阱》以身边事例还原误采误食危机，重申 “不采、不食、不买卖” 是最根本防控措施。

省疾控中心食品儿少所主管医师汪强现场发布《湖南省野生蘑菇中毒防治形势报告》及 2026 年湖南省野生蘑菇中毒风险分级地图，科学研判高发时段、重点区域和主要风险类型，为精准防控提供专业支撑。

现场开展趣味有奖问答，打造 “蘑法森林” 主题互动乐园，设置毒菇迷雾科普区、急救训练营、方言顺口溜打卡区、平安承诺林、专家咨询台五大板块，让市民沉浸式学习防控知识与应急处置方法。

“湖南省野生蘑菇中毒风险分级综合防控机制取得实效，近年来全省野生蘑菇中毒和死亡人数大幅下降。”省食安办副主任、省市场监管局副局长向延华表示，各地区各部门要持续发力，压实属地责任，实施“风险分级、动态调整”防控策略，完善“多方参与、共治共享”的联防联控机制；要久久为功，抓好重点地区、重点人群、重点时段宣传，抓好危重病例的医疗救治，抓好中毒高发地区的指导调度，全力减少中毒事件发生，守护群众生命安全和身体健康。

省食安办副主任、省卫生健康委副主任刘激扬提出三点希望：广大群众要为生命设一道“防火墙”，做到不采不食不买卖；基层医疗机构要为救治抢一段“黄金时间”，落实早识早报早转诊；各相关部门要为安全织一张“防护网”，巩固联防联控机制，筑牢从山林到餐桌的安全防线。