湘潭：从源头到餐桌 全力守护肉制品安全

发布时间：2026-06-22 17:04 信息来源：湖南省市场监督管理局

专家集中授课、车间现场教学、优秀企业分享经验……近日，一场面向肉制品生产企业的专题培训在湘潭举行，湘潭市市场监管局通过创新“理论+实操+交流”的宣传模式，让参训企业既明白标准要求，也看懂具体做法。


今年以来，湘潭市市场监管局坚持监管与服务并行、执法与普法同步，多措并举推进假劣肉制品专项整治走深走实。该局通过点对点推送、集中解读、上门指导等方式，向餐饮门店、农贸市场、食品加工企业普及肉类采购、储存、加工、溯源等全流程规范要求，手把手指导商户完善经营台账、落实查验制度，从源头筑牢食品安全第一道屏障。

与此同时，该局将食品安全普法宣传融入日常执法检查全过程。执法人员在开展市场巡查、专项整治、隐患排查的同时，主动走进商铺、集市、乡村街巷等地，面对面为经营商户解读食品安全法律法规，细致讲解违规经营风险；同时向过往群众普及食品识假辨假、过期食品甄别、食品安全维权等实用知识，让严格监管有力度、普法服务有温度。

为让食品安全宣传接地气、入人心，该局打破传统模式，精心印制“食安守护 味美万家”主题宣传折页，依托商超、乡镇网点、村居服务站等阵地广泛派发。同时，结合食品安全宣传下乡活动，创新编排湖南花鼓小戏《肉制品安全有保障》，将食品安全知识融入传统戏曲，以通俗易懂的唱词、生动鲜活的表演，让群众在看戏中轻松掌握肉制品安全常识。

湘潭市市场监管局相关负责人表示，将持续深化假劣肉制品专项整治，紧盯重点领域、重点环节，从严从细落实监管责任，切实把民生实事办到群众心坎上，持续提升群众食品安全获得感、幸福感、安全感。（供稿：湘潭市市场监管局 胡孟婷）

相关附件：
关联文章：