本网讯 为全面筑牢网络餐饮食品安全防线，湖南省株洲市芦淞区聚焦网络餐饮领域突出问题，从摸清底数、专项整治、宣传引导、机制创新四个维度系统施策，推动网络餐饮治理从粗放管理向精准智控转变，取得阶段性成效，重拳整治，用心守护群众“舌尖上的安全”。

摸底数：不搞“大概齐”，先建“明白账”

底数清则方向明，基础实则监管准。芦淞区坚持“数据先行、网格落地”原则，全面夯实监管根基。一是建立全区网络餐饮经营主体台账。整合登记注册、行政许可及第三方平台数据，汇总2026年以来投诉举报、舆情监测等问题线索，对全区800余家入网餐饮单位实施全覆盖核查，确保监管无盲区。二是实施问题清单动态管理。构建“上下联动、条块结合”工作格局，通过日常巡查、专项抽检等多渠道主动发现风险隐患，建立整改督办与销号机制，并将消费纠纷调解与行政监管有机结合，力求“处理一件投诉、规范一类行为”。专项行动期间，累计下达责令整改通知书71份，发现并督促整改问题420个，实施现场警告31起，立案查处32起，全面摸清辖区网络餐饮底数与风险隐患。

出重拳：“幽灵”无处遁形 后厨“晒”在阳光下

针对网络餐饮隐蔽性强、流动性大的特点，芦淞区坚持从严从快原则，打出专项整治“组合拳”。一是压实平台主体责任。约谈指导美团、京东外卖等第三方平台，督促其严格履行入网商户资质审查、信息公示等法定义务，建立常态化自查自纠与动态核验机制。通过平台自查与执法检查双向发力，累计清理“幽灵外卖”41家，责令平台下线违规入网餐饮商户297家，从源头净化市场环境。二是推进智慧监管赋能。深化“互联网+明厨亮灶”建设，实现后厨操作可视化、监管信息可追溯，构建企业自律、政府监管、社会协同、公众参与四位一体共治格局。三是保持执法高压态势。对无证经营、超范围经营、使用过期原料等违法违规行为实施“零容忍”查处，切实提升群众在网络餐饮消费中的安全感。

广动员：一枚“小封签”撬动“大共治”

食品安全既是管出来的，也是治出来的。芦淞区坚持“宣传引导+警示教育”双管齐下，着力营造社会共治浓厚氛围。一是全域推广食安封签应用。统一设计制作网络餐饮专用食安封签，面向商户发放并指导张贴，明确“出餐必封、一单一签”操作规范，引导消费者养成“看签收餐”习惯，守好外卖配送“最后一公里”安全防线。二是多维开展宣传报道。将日常监管动态、执法检查实况及典型案例查处情况，通过省、市市场监管局官网及中国食品报、湖南日报新媒体等渠道对外发布，既展示治理成效，也释放违法必究的强烈信号，以公开透明赢得群众信任。

谋长效：外卖骑手变身“移动探头”

破解基层监管力量不足、发现渠道单一等难题，关键在于机制创新。芦淞区积极探索网络餐饮协同治理新路径，努力实现专项整治成果长效化。一是深化联动协作机制。纵向强化市、区两级线索移送与信息共享，横向推动基层市场监管所与属地街道社区联合排查，消除监管交叉盲区，形成齐抓共管合力。二是完善闭环管理机制。依托多渠道问题发现机制，对各类风险隐患实行清单式管理、销号式整改，确保件件有着落、事事有回音。三是落实有奖举报机制。对提供“幽灵外卖”、过期原料等有效线索的举报人，经查证属实后给予50至500元奖励，并严格保护举报人信息，充分激发公众监督热情。四是创新党建引领监督机制。首批聘请187名外卖骑手担任食品安全监督员，使其成为流动的“哨兵”与“探头”，有效延伸监管触角，提升网格化治理灵敏度。

下一步，芦淞区市场监管局将持续巩固专项行动成果，保持高压严管态势不松劲，进一步完善“政府主导、平台履责、社会监督”长效共治机制，推动网络餐饮安全监管常态化、制度化，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。

（欧阳军 黄镇 蔡畅）