本网讯  （记者 欧阳军 通讯员 黄镇）7月5日，2025醴陵市“校园餐”管理工作培训成果展暨“醴陵小炒”校园厨艺大赛在湖南醴陵市第三中学举办，此次活动由醴陵市教育局联合市教育工会委员会联合举办，旨在全面提升学校营养膳食水平，规范校园食堂管理。醴陵市教育局局长徐峰、市市场监管局局长张勇参与活动并指导。

当日上午，全市市直学校、中心学校及民办学校的分管副校长、总务主任、食堂工作人员代表共计200余人齐聚醴陵三中佛年讲堂参加培训。全市200人以上规模学校各选派2名食堂工作人员，培训内容直击校园餐饮管理核心需求。现场，该市市场监管局食品经营股股长刘鸿钊开展专题授课，重点围绕校园食品安全规范、营养膳食科学搭配及标准化操作流程展开系统培训。

当天下午，“醴陵小炒”校园厨艺大赛在醴陵三中食堂进行，通过实战检验培训成果。赛制严格对标实际场景，各中心学校推选1支2人厨师团队参赛，高中及民办学校团队直接进入决赛；比赛聚焦“醴陵小炒”特色，要求厨师运用食堂常规食材创新菜品，现场烹制符合学生营养需求的菜品。徐峰、张勇全程巡查比赛环节，强调食品安全操作规范与营养均衡并重原则，双重督导确保赛事规范。

活动精准对接校园餐饮提升需求，通过竞赛促进大锅菜烹饪技术交流，提升技能；创新菜品，引导开发常规食材新菜式，丰富校园餐饮选择；强化安全，深化从业人员食品安全规范意识；培育健康积极的校园餐饮文化环境，建设校园餐饮文化。活动的举办将“以赛促学、以赛促改”机制落到实处，为后续全市校园食堂菜品推广奠定基础。

徐峰要求，各学校要以本次活动为契机，全面提升食堂服务水平，切实保障师生“吃得安全、吃得满意”。

张勇强调，将强化校园食品安全监管链条，筑牢风险防控体系。

本次活动为醴陵市校园营养餐管理提供标准化样板，相关经验将在全市学校推广实施。