通讯员 谭 诤

“妈妈，快看这头小猪好可爱！”初春时节，位于湖南省湘潭市的沙子岭猪文化体验园里，来参观沙子岭猪的游客络绎不绝，憨厚可爱的小猪在草坪上撒欢嬉戏，逗得围在一旁的小朋友们发出阵阵笑声。

沙子岭猪养殖历史悠久，因原产于湘潭城郊沙子岭一带而得名，是湖南省分布最广、数量最多的优良地方猪种之一。“点头墨尾两头盖，沙子岭猪肉更赞。”对湘潭人而言，以沙子岭猪肉为原材料的毛氏红烧肉、莲蓬扣肉等是家家户户节庆餐桌上的重头戏，寄托着当地人浓浓的乡情。

红极一时的沙子岭猪，曾占据湖南省生猪产业的半壁江山。但由于存在生长缓慢、饲养周期长、瘦肉率低等因素，沙子岭猪原种早些年在市场上受到外来猪种的冲击，一度遭遇危机。近年来，为进一步保护猪种资源，湘潭市高度重视沙子岭猪种业创新工作，坚持保种、育种“两手抓”，组建专门团队开展沙子岭猪种质资源保护工作，推动地方猪品种科研创新工作走在全省前列。在此推动下，以沙子岭猪等为育种素材，历时12年培育的湘沙猪配套系（新品种）在2020年正式获得国家畜禽新品种（配套系）证书，成为湖南省第二个拥有知识产权的畜禽新品种（配套系）。

2017年，“沙子岭猪”获准注册地理标志证明商标。围绕沙子岭猪地理标志产业建设，湘潭市多年来集聚各方资源，并出台沙子岭猪特色产业发展规划，重点围绕沙子岭猪保种选育、种猪扩繁、肉品加工、生物医药及无抗发酵饲料技术开发等环节，着力打造“沙子岭猪”特色品牌，带动全市生猪产业提质升级。目前，沙子岭猪全产业链已初步形成，涵盖沙子岭猪保种扩繁、健康养殖、肉品加工、冷链物流、品牌经营等多个环节，形成了年产值达30亿元的地方特色生猪产业集群。

打造沙子岭猪文化体验园是湘潭市建设沙子岭猪全产业链的其中一环。该体验园由湘潭湘岭生态农业科技发展有限公司投资建设，设有科普园地、文化市集、生态餐厅等，不仅可以让游客更好地认识沙子岭猪，一品正宗美味的沙子岭猪肉，还能全方面了解到沙子岭猪的历史文化。“自营业以来，每天来参观、体验的顾客络绎不绝。”“猪猡乐”沙子岭猪主题文化餐厅负责人宾策表示。

“到2025年，湘潭市力争沙子岭猪及杂优猪（湘沙猪配套系）年出栏达到50万头，沙子岭猪特色产业总产值达到50亿元以上。”湘潭市市场监督管理局有关负责人表示，接下来，湘潭市将继续以建设地理标志产业为抓手，推动沙子岭猪成为打响“潭字号”农产品品牌，带动湘潭农业发展、农民富裕的“金名片”。