【中国食品安全报】湖南餐饮企业获得“全国小炒肉大王”称号

发布时间：2021-01-27 14:36 信息来源：中国食品安全报

本报讯 李亚玲 记者陈赛 发自湖南 近日，中国烹饪协会与大湘菜报联合举办线上“全国小炒肉PK大赛”，全国知名餐饮连锁品牌同台竞技，一争高下。在以“小炒肉”为主打的湘菜品牌连锁中，湖南餐饮企业更是视此次赛事为湘菜最高荣誉的争夺赛。来自湘菜圣地长沙，以及全国的湘菜代表品牌、湘菜网红排队品牌，纷纷加入对这项殊荣的竞逐。最终，湖南长沙的“费大厨”凭借高超的厨艺赢得专业评委的赞许，以高评分脱颖而出，荣获“全国小炒肉大王”称号。

费大厨创始人费良慧出生于大厨世家，早在2018年就荣获湘菜界至高荣誉“湘菜大师”以及餐饮界的“奥斯卡”奖项——“中华金厨奖”。费大厨一直致力于构建品牌的大厨体系，费良慧在发表获奖感言时说：“费大厨一直以来坚持以大厨为本，培养了多位湘菜大师和湘菜名师。费大厨的‘辣椒炒肉’必须由最资深的大厨现炒，每一份辣椒炒肉都是‘大厨级别’的高标准出品。”除此之外，费大厨内部对大厨有严格的培养体系和晋升体系，并在内部创建了世界上第一所“炒肉大学”，内部评选的金牌大厨很多都能通过“湘菜名师”的考评。

目前，费大厨品牌已开启全国战略，计划在未来3年突破100家品牌直营店。2020年11月底，费大厨的全国战略率先在深圳告捷，入驻深圳地标性商场，并获得超高人气。费大厨相关负责人表示，此次荣获“全国小炒肉大王”称号，助推品牌的全国战略迈上新台阶，公司将带着湖南人“吃得苦，霸得蛮”的精神，坚持湘菜的灵魂，坚持大厨体系，“辣椒炒肉”这道湘菜头牌菜加速推向全国。

 


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