岳阳市华容县：举办网络餐饮食品安全突发事故（Ⅳ级）应急演练

发布时间：2026-09-20 16:41 信息来源：湖南省市场监督管理局

近日，华容县举办2026年食品安全宣传周启动仪式暨网络餐饮食品安全突发事故（Ⅳ级）应急演练。

本次演练以网红餐饮店后厨操作不规范为切入点，模拟因生熟盛装器具混用、生熟食品交叉污染，导致餐食被致泻性大肠杆菌污染，引发多人群体性腹痛、腹泻的食品安全突发事件。事件发生后，华容县人民政府迅速启动Ⅳ级应急响应，组织多部门协同开展调查处置。演练涵盖分级应急响应、应急抽样检测、舆情监测应对、应急响应终止等全链条环节。经过紧张有序的处置，致病源头得到有效管控，舆情平稳回落，应急响应顺利终止。整场演练采用“视频展示+桌面推演”形式，重点强化了快速响应、跨部门纵向联动与横向协同的实战能力，为提升全县食品安全应急管理水平积累了宝贵经验。（供稿：岳阳市市场监管局 彭冬）

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