近日，雁峰区市场监管局联合电商平台、街区管理方、商户代表开展网络餐饮食品安全示范街区创建工作，推动网络餐饮全链条规范化升级，让消费者吃得放心、商家经营安心。

示范街区建设坚持规范整治与品牌培育并重，构建“部门监管、平台审核、商户自查、群众监督”的多方共治街区管理模式，破解食材管理不严、资质公示不规范、后厨监管不透明等问题，具体体现在六个“可”上：

源头“可溯”。商户严格落实进货查验、索证索票制度，健全完善食材采购、入库、出库全流程台账，消费者可通过“食材溯源信息公示牌”直观查看，做到食材来源清晰、票据齐全、检疫合规、有据可查。

资质“可查”。商户线上线下亮证经营，从业人员持有效健康证上岗，消费者可在网店页面直接查看；外卖平台强化入驻审核、日常巡检与风险管控，对违规、不合格商户及时预警整改、限流下架。

后厨“可看”。依托“互联网+明厨亮灶”，智能识别后厨违规操作现象并实时预警，设备全天候在线、画面无盲区，消费者和监管人员可通过外卖平台实时查看。

风险“可控”。商户落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度；市场监管部门对后厨环境卫生、三防设施等关键风险点进行常态化排查，建立“一户一档”问题台账，实行排查、整改、复查、销号闭环管理。

包装“可安”。全面推行外卖食安封签制度，落实“一餐一封”，实现100%发放使用；商户规范环保防漏打包、干湿分离分装，骑手落实餐箱每日清洁消杀，杜绝配送环节食品二次污染。

问题“可处”。构建“监管部门+平台商家+消费者”三位一体共治体系，常态化开展专项检查、随机抽检和隐患整改“回头看”。畅通群众监督渠道，街区设立消费者维权服务站，依托“互联网+明厨亮灶”系统，快速化解消费纠纷。发挥骑手哨点社会监督作用，投诉举报办结率、满意率达100%；常态化开展“你点我检”活动，形成人人关注、人人参与、人人守护食安的良好氛围。（供稿：衡阳市市场监管局）