3月12日，澧县市场监管局联合澧县消保委开展“放心消费体验官”活动。活动邀请县人大代表、政协委员、消费者代表、消费维权服务站负责人及媒体记者等十人组成“体验官”队伍，深入本地四类热门餐饮场所的后厨与加工车间，实地探访食品安全管理实况，搭建起消费端与经营端透明互信的桥梁。

在本地烘焙品牌法朵的生产厂区，体验官们透过参观生产车间、观看互联网+AI监管系统，严格的原料质检区和成品包装流程一览无余。从进口奶源到成品出炉，每一道工序都严格把关，让代表们对“舌尖上的安全”有了最直观的感受。“原来我们吃的甜品是在这样的环境里生产的，很震撼，也很放心。”一位消费者代表感叹。

在网红餐厅鲁钵士（中海蓝湾店），体验官们重点关注了其网络高订单量下的后厨运转、食材保鲜与外卖打包流程。在拥有百年历史的小吃老字号王饺儿总店，传统手工技艺与现代食品安全管理制度如何融合，成为焦点。老字号第五代传人现场讲解了祖传配方的标准化改造与传承，展示“老味道”背后的“新管理”。

在本地宴席热门餐饮星香源大酒店，体验官们深入后厨，查看从食材粗加工、烹饪、传菜到餐具洗消的完整动线，详细了解大型聚餐的菜品留样、应急预案等制度，并通过酒店负责人的介绍了解到“明厨亮灶”智慧系统与“日管控、周排查、月调度”机制的落实情况。

本次活动通过沉浸式、零距离地体验，将食品安全从抽象的“概念”转化为可感、可知、可监督的“实景”。下一步，澧县市场监管局、澧县消保委将围绕“提升消费品质”年主题，开展“提升消费品质”书法展、“文艺赋美·维权护航”3·15消费维权宣传演出、食品安全“你点我检•服务惠民生”、消费维权“五进”等系列活动，共同营造“放心消费在我县”的浓厚氛围。（供稿：澧县市场监管局）