附件1

餐饮环节食品添加剂减量以及自觉抵制非法

添加非食用物质承诺书

（参考模板）

为贯彻落实商务部、市场监管总局等9部门《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，积极接受社会监督，促进餐饮行业高质量发展，保障消费者饮食安全，本门店（单位）自愿参加餐饮环节食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规和食品安全标准要求，严格履行食品安全主体责任，保证食品安全，守法诚信经营。为此，本门店（单位）郑重承诺：

一、依法诚信合规经营。严格遵守食品安全法律法规、食品安全标准以及国家有关政策规定，诚信守法经营，主动接受行业、消费者、媒体和社会监督，积极配合政府部门的监管和指导，保证食品安全。

二、严格落实主体责任。按要求配齐配强食品安全总监、食品安全管理员等食品安全管理人员，严格实施食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，及时发现和消除食品安全隐患。

三、自觉落实食品添加剂减量。严格制定和落实添加剂使用管理制度，合理、合规使用食品添加剂，自愿减少食品添加剂使用剂量和使用品种，非必要不使用食品添加剂，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂行为，加强添加剂使用管理培训和自查自纠。

四、自觉抵制非法添加非食用物质。严格执行食品添加剂进货查验、记录制度，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严格遵守相关法律法规规定，杜绝在食品制售过程中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质。

五、严格餐饮服务风险管控管理。承诺加强企业诚信体系和诚信文化建设，自觉抵制行业潜规则，不得虚假宣传、欺骗消费者，尊重和保护消费者的知情权、选择权等合法权益，提供安全、健康的食品。

欢迎社会各界对本门店（单位）承诺落实情况进行监督指导。希望我们的努力与诚心，助力实现食品安全让生活更美好的愿景！

监督与投诉联系人：

联系方式：

承诺人：

××年×月×日

（注：该承诺模板供各地、各企业参考使用，可根据实际增加相关具体内容）

附件2

餐饮环节原料和加工制作方式公开、食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质

承诺试点工作成果清单

填报单位： 2024年 月 日

序号	项目	单位	数量	备注
参与主体情况	参与试点餐饮环节原料和加工制作方式公开的餐饮服务经营者	家
其中：大中型餐饮企业	家
网络餐饮服务经营者	家
连锁餐饮企业（总部和门店）	家
参与试点食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动的餐饮服务经营者	家
其中：大中型餐饮企业	家
网络餐饮服务经营者	家
连锁餐饮企业（总部和门店）	家
试点效果	开展重点宣传活动	次
各类广播电视、网络媒介、挂图、公益广告进行宣传报道	篇次
开展重点宣传活动	次
制作手册、海报、图解、视频等宣传产品	个
宣传覆盖人群	次