益阳：“护苗”行动护航校园食品安全

发布时间：2020-09-18 15:29 信息来源：湖南省市场监督管理局

9月14日，益阳市市场监管局工作人员先后来到赫山区紫竹学校、益阳医学高等专科学校，开展校园食品安全专项执法检查。

监管人员在紫竹学校先后查看了食堂餐厅、仓库、操作间，重点检查了食堂加工制作环境、食材进货渠道、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等相关情况。目前，紫竹学校2600余名学生已全部返校上课，按照相关要求，食堂在复学前已整理了库存食材，并对食堂进行全面消杀，消除食品安全隐患。同时，学校严格落实了食堂从业人员晨午检制度，加强了食品安全管理。经检查，食堂食品采购进货台账、食品加工操作规范，但食品原料生、熟分类贮存以及通风消毒措施还需进一步规范。

监管人员在达益阳医学高等专科学校食堂看到，每张餐桌上设置了隔板将座位分隔开来，学生打好饭菜后保持间距有序落座就餐。监管人员仔细检查了食堂的食材采购、加工制作、供餐准备等环节，对食品冷藏冷冻设备是否按要求使用，留样食品数量品种是否齐全，仓库内大米、食用油、配料等食品索证索票、生产标识等内容一一进行查看。从现场情况来看，学校食堂还存在卫生保洁措施不到位、索证索票记录不全等问题，监管人员现场督促学校食堂承包公司加强食品安全主体责任，强化食品安全培训，对发现的问题责令限期整改。

为全面做好全市学校复学工作，保障师生“舌尖上的安全”，9月起，市市场监管局、市教育局、市公安局、市卫健委和市城市管理和综合执法局开展校园食品安全“护苗”行动，目前已累计抽查全市各学校及周边食品经营单位1700余次。从督查情况来看，大部分学校食堂都能做到持证经营，基本上建立了以校长为第一责任人的食品安全管理机构，对管理人员定岗定责，建立健全食品安全管理制度，细化管理措施，学校食品安全管理水平全面提升。（供稿：益阳市市场监管局 尹海媚）

 

 

 


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